Drive-through: бесконтактное обслуживание посетителей на авто

Чаевые и оплата картой:

В ресторанах оплата чаевых картой не всегда возможна. Иногда официанты предпочитают получить чаевые наличными. Однако в последнее время все больше ресторанов начинают принимать чаевые с помощью карты.

Если вы хотите добавить чаевые к счету и оплатить их картой, уточните у официанта, принимается ли такая возможность. В некоторых ресторанах, особенно в странах с развитой культурой чаевых, возможно оставить чаевые наличными и оплатить основной счет картой.

Оплата счета в ресторане картой стала настоящей революцией в сфере общественного питания. Сегодня практически все рестораны принимают карты как основной и предпочтительный способ оплаты. Оплачивая счет картой, вы получаете удобство и безопасность, а также возможность контролировать свои расходы.

Альтернативные решения: облачная версия r_keeper Cloud

r_keeper Cloud – альтернативное решение для тех, кто только начинает ресторанное дело или открывает сезонный проект и хочет минимизировать свои затраты на программное обеспечение. Облачная версия предлагаемых нами сервисов представляет собой полноценную программу r_keeper со всеми возможностями и функциями. В состав облачного решения входят базовые приложения (кассовая станция, станция менеджера, складской учет StoreHouse 5 с поддержкой ЕГАИС и сервис управления лояльностью), благодаря чему становится возможным развернуть полнофункциональное программное обеспечение с минимальными затратами.

К преимуществам облачной версии относятся следующие особенности:

• возможность платить только за те месяцы, когда используются сервисы r_keeper;
• 2 года хранения данных, после отключения абонентской оплаты лицензии;
• безопасность данных;
• быстрое внедрение и онлайн-доступ;
• круглосуточная техническая поддержка в разных часовых поясах;
• 100 % поддержка 54-ФЗ.

Контроль сотрудников и заведения

Все сервисы в Restik разделены по бизнес-процессам: статистика, меню, лояльность и другие. В каждом из них собраны необходимые инструменты для стабильной работы ресторана. Условно их можно поделить на три основных направления: решения для сотрудников, гостей и бизнеса в целом. В самом приложении категорий больше, и они наглядно подписаны. Вы точно не запутаетесь.

Для комфорта сотрудников и повышения качества обслуживания работают сервисы «Заведение» и «Чаевые». Каждый помещен в отдельную вкладку и отображается в верхнем меню Restik.

«Заведение» даст вам подробную информацию по столикам и официантам. Это позволит проводить грамотную рассадку и бронь, распределять нагрузку сотрудников и настраивать их персональный доступ в программу по пин-коду. Для каждого официанта код уникальный. Вы точно будете знать, кто работает на смене.

«Чаевые» настраиваются в отдельном окне. К сервису можно привязать аккаунт конкретного официанта, его номер телефона и реквизиты. Согласно статистике, по QR-коду или номеру телефона чаевые оставляют чаще, так как не у всех гостей есть наличка или они не могут определиться с необходимой суммой. С электронными чаевыми у каждого официанта будет персональный QR-код. Гость сможет быстро его отсканировать, отправить сумму из предложенных или другую на свое усмотрение.

Также без программы не обойтись в случае онлайн-заказов. Оформляя покупку на сайте или через партнерский сервис, гость ожидает четкой и слаженной работы и курьеров, и ресторана. Еда должна быть горячей, соответствовать позиции в меню, приехать точно по адресу и в срок.

«Сайт доставки» у Restik выделен в отдельный сервис. Стол онлайн-заказов обновляется в реальном времени. В ленте находится вся необходимая для работы информация: статус, имя гостя и его номер телефона, способ оплаты и итоговая сумма. Карточка с подробностями открывается по клику.

Автораздача Drive-through для ресторанов быстрого обслуживания

С недавних пор мы наблюдаем повышенный интерес посетителей ресторанов быстрого обслуживания к системе автораздачи. На волне карантинных мер линии автораздачи, как и торговля на вынос и с доставкой на дом, были самыми востребованными и безопасными способами реализации еды. Сейчас рестораны снова работают в полном объеме, принимая посетителей в зале и на летних верандах, однако выручка от продаж на линиях Drive-through остается на таком же высоком уровне и составляет существенную долю в доходе.

Автораздача разработана специально для фастфуда. Система Drive-through позволяет обслуживать посетителей на авто, не заставляя их покидать свои транспортные средства. Особую популярность Drive Thru приобрела в период принятия первых карантинных мер. В этот момент многие рестораны полностью остановили свою работу, часть работала на доставку. Рестораны с линией автораздачи Drive-through не прекращали работать, обслуживая гостей бесконтактно, за счет чего имели нескончаемый поток посетителей на авто.

Виды сервиса в ресторане: что предлагают заведения

Сервис является одним из важных элементов успеха любого ресторана. От качества сервиса зависит удовлетворенность клиентов и их готовность вернуться снова. В ресторанном бизнесе существуют разные виды сервиса, каждый из которых предлагает свои особенности и преимущества.

1. Классический сервис

Классический сервис является самым формальным и традиционным видом сервиса в ресторане. Здесь официанты носят форменную одежду, все блюда подаются на специальных подносах, а заказы принимаются и обслуживание происходит на высоком уровне. Классический сервис отличается элегантностью и изысканностью.

2. Быстрый сервис

Быстрый сервис, или фаст-фуд, предлагает быстрое обслуживание клиентов. В этом случае, клиенты сами оформляют заказы на кассе, а затем получают готовую еду. Такие рестораны часто специализируются на пицце, бургерах или других быстрых и удобных в приготовлении блюдах.

3. Самообслуживание

Рестораны с самообслуживанием предлагают клиентам возможность самостоятельно выбрать, оплатить и получить еду. В таких заведениях находятся кафетерии или буфеты, где клиенты могут выбрать блюда из разнообразного ассортимента и расплачиваться самостоятельно, без помощи официантов.

4. Доставка еды

В современном мире популярностью пользуется доставка еды. Многие рестораны предлагают услугу доставки, что позволяет клиентам насладиться блюдами прямо у себя дома или в офисе. Заказы доставляются курьерами по указанному адресу, обычно в течение короткого времени после оформления заказа.

5. Формат «all inclusive»

Формат «all inclusive» предлагает клиентам возможность неограниченного потребления еды и напитков по фиксированной цене. Такие рестораны обычно предлагают различные столики с разнообразными блюдами и напитками, и клиенты могут выбирать то, что им нравится. Формат «all inclusive» особенно популярен в отелях и курортных комплексах.

Каждый из этих видов сервиса имеет свои особенности и преимущества. Выбор зависит от потребностей и предпочтений клиентов, а также от концепции и целей ресторана

Независимо от выбранного вида сервиса, важно, чтобы он был высокого качества и соответствовал ожиданиям клиентов

Оплата картой в ресторане — преимущества и правила

• Выгодно пользоваться платежным счетом или картой от Сбербанка, так как этот банк предлагает ряд преимуществ и возможностей
• Используйте стикер от Tapper или OpenCard — это специальные устройства, которые позволяют оплачивать счет одним касанием
• Используйте мобильную связь для оплаты через свою привычную карту «открытия»
• Вам необходимо обратиться к официанту и попросить принести вам счет для оплаты картой
• Оплачивая счет, укажите сумму, которую вы хотите оплатить
• Если вы хотите оставить чаевые, у вас есть возможность указать проценты или сумму чаевых, которую вы хотите оставить
• Если вы пользуетесь стикером Tapper, просто приложите его к специальному терминалу оплаты в ресторане
• Если вы пользуетесь мобильным приложением OpenCard, следуйте инструкциям на экране и введите необходимые данные для оплаты

Вопрос юристу онлай без указания телефона

Как оплатить счет в ресторане картой?
Для оплаты счета в ресторане картой нужно предъявить свою карту официанту или пройти кассира. Они примут вашу карту и проведут оплату на кассовом терминале. После этого вам нужно будет ввести пин-код вашей карты и подтвердить оплату.
Чем отличается оплата счета в ресторане с помощью Tapper?
Оплата счета с помощью Tapper — это новая система, которая позволяет оплатить счет и оставить чаевые одним платежом. Для этого пользователь должен привязать свою карту к приложению Tapper и при оплате счета просто приложить свой смартфон к специальному устройству в ресторане. Платеж будет автоматически совершен, и вы также сможете указать сумму чаевых.
Можно ли вести оплату счета в ресторане с помощью приложения на смартфоне?
Да, существуют приложения, которые позволяют вести оплату счета в ресторане с помощью смартфона. Одним из примеров такого приложения является Tapper. Оно позволяет привязать карту к приложению и оплачивать счет одним прикосновением смартфона к специальному устройству в ресторане.
Можно ли воспользоваться Tapper, если у меня нет смартфона?
Нет, для использования Tapper необходим смартфон с приложением. Это приложение позволяет оплачивать счет и оставлять чаевые одним платежом через специальное устройство в ресторане. Если у вас нет смартфона, вы можете воспользоваться обычным способом оплаты счета картой на кассе.
Как введенные чаевые сразу попадают на счет официантов при использовании Tapper?
При использовании Tapper, когда вы оплачиваете счет и указываете сумму чаевых, эта сумма сразу же пересылается на счет официантов. Они могут увидеть эту сумму в своем приложении и получить ее в своей зарплате. Таким образом, чаевые сразу же попадают к получателю без промежуточных этапов.
Как оплатить счет в ресторане картой?
Оплата счета в ресторане картой очень проста. После того, как вам принесут счет, вы можете попросить официанта принять оплату картой. Он принесет вам терминал, на котором вам нужно будет ввести сумму платежа и вставить карту в специальное отверстие. После этого вам нужно будет набрать пин-код карты и подтвердить платеж. В результате, деньги будут сняты с вашей карты и счет будет оплачен.
Расскажите о новом сервисе Tapper и его возможностях?
Tapper — это революционный сервис в ресторанной сфере, который позволяет оплатить счет и оставить чаевые одним платежом. Для этого вам необходимо скачать приложение Tapper на свой смартфон, зарегистрироваться и привязать свою карту к аккаунту. Затем, когда вы посещаете ресторан, вы можете воспользоваться приложением для оплаты счета и указания суммы чаевых. Ваш платеж будет моментально обработан, и вы получите уведомление о том, что платеж успешно прошел. Это удобно и экономит время, так как вам не нужно ждать официанта для оплаты счета и оставления чаевых.

Отстоять ваши права → Обращение в банк → Налоговая служба → Получение документов → Необходимые данные → Как выставить счета → Нормативная база → Ведем учет→ Законы и право

Преимущества сотрудничества с компанией r_keeper

• R-keeper – лидер в сфере автоматизации ресторанов. Мы предлагаем клиентам высококачественный программный продукт с доказанной эффективностью.
• Впечатляющий опыт работы. Наша компания уже порядка 30 лет реализует системные приложения, необходимые для автоматизации кафе, баров, ресторанов, фастфудов и других объектов.
• Квалифицированные специалисты. Компетентные сотрудники компании R-keeper помогут подобрать модули, которые будут оптимально подходить под запросы вашего заведения. Наши специалисты проконсультируют вас по работе сервисов, установят спецоборудование и подключат программное обеспечение.
• Первоклассный сервис. Нашим клиентам доступна техподдержка и квалифицированные консультации по вопросам работы программных модулей.
• Специальное оборудование. Вам не нужно тратить время на поиски и настройки нужного оборудования. Мы все сделаем за вас и предоставим необходимое спецоборудование по выгодной цене.
• Комплексный подход. У нас вы сможете подобрать множество различных программных модулей, которые необходимы для оптимизации технологического процесса и важных функциональных задач любого заведения. Модули помогут оптимизировать расходы, сократить время обслуживания посетителей и повысить прибыльность проекта.
• Гибкая ценовая политика. Мы предлагаем своим клиентам демократичные цены и различные варианты сотрудничества. Вы сможете выбрать оптимальные решения для заведений с различным бюджетом.
• Надёжность и эффективность используемых сервисов. Предлагаемые программные модули имеют множество полезных функций, легко внедряются и не требуют постоянного технического обслуживания.
• Широкий функционал даже у базовых модулей.
• Возможность использования не только привычного программного обеспечения, но и сервисов, которые находятся в облачном хранении.

Особенности и преимущества использования рум сервиса

Удобство и комфорт: Один из главных преимуществ рум сервиса заключается в том, что вы можете заказать еду и напитки в свой номер, не выходя из него. Это особенно удобно, если вы устали после долгого дня, плохо чувствуете себя или просто не хотите выходить на улицу.

Возможность выбора: Рум сервис предлагает широкий выбор блюд и напитков, которые вы можете заказать в любое время суток. Большинство отелей предоставляют меню с различными вариантами завтрака, обеда и ужина, а также закусок и напитков.

Качество еды: Отельские рестораны и кафе, которые предлагают рум сервис, известны своим качеством и вкусом блюд. Они используют только свежие продукты и профессионально готовят еду, что гарантирует вам отличный вкус и питательность заказанного блюда.

Конфиденциальность и безопасность: Рум сервис предоставляет возможность заказывать еду и напитки без необходимости выходить на улицу. Это увеличивает уровень безопасности для гостей гостиницы, а также гарантирует конфиденциальность вашего заказа.

• Другие преимущества использования рум сервиса:
• Экономия времени и удобство
• Наличие возможности заказывать еду и напитки в нестандартное время суток
• Возможность заказывать еду и напитки для большой компании или для одного человека
• Оплата заказа происходит непосредственно из номера, что облегчает расчет

Основные требования к сервису в ресторане: что должен предлагать персонал

Сервис в ресторане является одним из основных факторов, определяющих уровень комфорта и удовлетворенности посетителей. Хороший сервис включает в себя множество аспектов, и персонал ресторана играет ключевую роль в его достижении и поддержании. Вот основные требования к сервису, которые персонал ресторана должен предлагать гостям:

Гостеприимство и приветливость: Персонал ресторана должен быть приветливым, доброжелательным и готовым помочь гостям. Он должен встречать каждого гостя с улыбкой и создавать дружескую и радушную атмосферу.

Профессионализм и эффективность: Персонал должен быть хорошо обучен и иметь навыки, необходимые для выполнения своих обязанностей

Он должен оперативно и эффективно обслуживать гостей, предлагая им высокий уровень сервиса.

Знание меню и продуктов: Персонал ресторана должен быть хорошо знаком с меню и ингредиентами, чтобы точно и подробно ответить на вопросы гостей о блюдах и напитках.

Внимание к деталям: Персонал должен быть внимательным к деталям и учитывать индивидуальные предпочтения и потребности гостей. Он должен быть готов предложить рекомендации и сделать все возможное, чтобы удовлетворить запросы гостей.

Чистота и порядок: Персонал должен поддерживать чистоту и порядок в ресторане, включая столы, посуду, столовые приборы и туалетные комнаты

Он должен обязательно следить за гигиеной и предоставлять гостям чистое и приятное пространство для приема пищи.

Быстрое реагирование на жалобы и проблемы: Персонал должен быть готов реагировать на жалобы и проблемы гостей, предлагая адекватные решения и компенсацию, если необходимо. Он должен показывать понимание и стремиться улучшить опыт обслуживания каждого гостя.

Координация с другими членами персонала: Персонал должен хорошо сотрудничать с другими членами команды ресторана, работая сообща для обеспечения эффективности и качества сервиса.

Общий опыт, предлагаемый сервисом в ресторане, зависит от усилий персонала. Приложение максимальные усилия и стремление к удовлетворению потребностей гостей помогут ресторану создать репутацию места с превосходным сервисом.

Как применять аудиосистемы в ресторане?

Практически каждому ресторатору понятно и знакомо словосочетание Drive-through. Это система автораздачи для ресторанов категории фастфуд. Система была разработана компанией HME для увеличения пропускной способности в точках, обслуживающих посетителей на автомобилях. На практике доказано, что использование системы автораздачи Drive-through увеличивает прибыль до 30%, а в оживленных точках до 50%. Система предусматривает наличие трех окон: терминал самостоятельного заказа, окно оплаты и окно выдачи готового заказа. Последние два могут быть совмещены. В ресторане устанавливается базовая станция от разработчика систем голосовой связи HME, сотрудники для общения используют удобные беспроводные гарнитуры.

Главное в технологии автораздачи Drive-through – это обеспечение полноценной голосовой связи между всеми участниками процесса. Сотрудник ресторана сможет услышать разборчиво речь посетителя, даже если рядом оживленное шоссе, стройка или другие шумные объекты.

Аудиосистемы удобны в использовании не только на линии Drive-through, но и для приема и выдачи заказов пешим посетителям через уличное окно обслуживания. Как это работает: у окна приема заказов устанавливается датчик присутствия, система оповестит через гарнитуру сотрудника ресторана о новом посетителе. Можно принимать заказ, одновременно его собирая, останется только получить оплату при выдаче заказа. Использование аудиосистем позволяет оптимизировать скорость работы даже небольшой точки питания, такой как кофейня, донер, пиццерия, а возможность не открывать лишний раз окно приема заказов позволяет избегать сквозняков, что гарантирует стабильность в работе сотрудников.

Если площадь заведения большая, либо ресторан расположен на нескольких этажах, то возникают сложности в общении между сотрудниками. Подобную проблему успешно решают аудиосистемы. Они помогут обеспечить беспроблемную коммуникацию между сотрудниками ресторана, например, можно оперативно передавать заказы на кухню, оповещать хостес об освободившихся местах. Благодаря технологии шумоподавления качество передаваемого звука будет таким, как если бы разговор происходил лицом к лицу.

Современные технологии для отелей

Как повысить прибыль?

Прибыль гостиницы складывается из продаж номерного фонда и реализации дополнительных услуг. Цифровые решения позволяют увеличить доход по обоим направлениям.

Как это работает:

• Технологии помогают отелю выделиться среди конкурентов, улучшают клиентский опыт, привлекают новых гостей. Как следствие, растёт число клиентов и бронирований номеров.
• Технологии помогают эффективнее продвигать дополнительные услуги среди гостей. Соответственно, увеличиваются продажи платных сервисов.
• Технологии автоматизируют часть рабочих процессов. Это снижает время обслуживания и уменьшает нагрузку на сотрудников. Результат — более высокий уровень сервиса, что повышает лояльность клиентов, улучшает репутацию отеля и тоже ведёт к росту продаж.

Таким образом, чтобы технологии работали на рост прибыли, они должны:

• быть интересными и полезными для гостей,
• брать на себя часть функций по продажам услуг и обслуживанию клиентов.

Посмотрим, как подобрать решение, подходящее под эти параметры.

Как выбрать решение?

Все технологии для автоматизации гостиничного бизнеса можно разделить на две группы:

• покупка готового продукта под ключ;
• разработка собственного продукта с нуля.

У каждого варианта есть недостатки.

Проблема готовых продуктов в том, что они не полностью подходят под задачи конкретного бизнеса. Найти коробочное решение, которое в точности отвечает всем запросам, сложно. Доработка, как правило, не предусмотрена или стоит дорого. Поэтому придётся либо переплачивать за ненужные функции, либо отказаться от идеи автоматизировать какие-то процессы.

Второй подход — создать продукт с нуля, специально под нужды своей гостиницы. Проблема в том, что это долгий, трудоёмкий и недешёвый процесс. Вариант может оказаться выгодным для крупных гостиничных сетей, но для остальных компаний тратить ресурсы на разработку собственных программных продуктов нецелесообразно.

Также при выборе технологии нужно заранее подумать о её внедрении.

Например, в гостинице уже есть своя PMS, к которой привык персонал. Менять систему, переобучать сотрудников и ломать отлаженные бизнес-процессы ради нового ПО нерационально. Автоматизация должна упрощать работу, а не приносить дополнительные заботы.

Поэтому решение должно соответствовать трём критериям:

• настраиваться под задачи бизнеса: отвечать запросам гостей и учитывать особенности работы именно этого отеля;
• легко встраиваться в существующую бизнес-модель;
• не требовать серьёзных изменений в работе сотрудников.

Этим требованиям отвечает Салют Отель — коробочное решение с кастомизацией под каждого клиента. Софт можно встроить в систему, которая уже используется в гостинице. При таком подходе уменьшается период внедрения, так как не меняется процесс получения и обработки заявок. Сотрудники продолжают работать в привычном интерфейсе, обучение и адаптация персонала не нужны.

note

Решение Салют Отель позволяет продвигать услуги и товары через интерактивную витрину, которая отображается на устройствах во всех номерах. В общественных зонах с помощью решения гости могут оставить оценку, отзыв о пребывании, а также ознакомиться с перечнем доступных услуг.

Разместите на экранах устройств всё, что хотите предложить гостям:

• заказ еды и напитков в номер,
• запись на экскурсию или в спа-центр при гостинице,
• услуги трансфера,
• бронирование столика в ресторане,
• бронирование переговорной или конференц-зала.

С помощью Салют Отель можно превратить обычный телевизор в Smart TV с выбором медиасервисов, виджетами услуг, полезной информацией. В результате гости получают уникальный опыт обслуживания, а бизнес — новые возможности для роста прибыли и увеличения клиентской базы.

Зачем автоматизировать работу ресторана

Ресторанная рутина — это непрерывный поток типовых задач, на которые сильно влияет человеческий фактор. Например, при полной посадке официанты могут не успевать обслуживать столики и следить за актуальностью меню. Если допущена ошибка при переносе заказа из блокнота в CRM, кухня не начинает готовить блюда вовремя, гость вынужден ждать, а репутация ресторана при этом закономерно страдает.

Ошибки случаются, и это нормально. Автоматизация сведет их количество к минимуму. Для этого не придется закупать дорогое сложное оборудование и обучать персонал. Restik поможет вам автоматизировать бизнес-процессы за считанные минуты. Приложение будет доступно с любого устройства, даже личного планшета или смартфона. Сразу после установки и регистрации официант получит персональный код доступа в систему и сможет приступить к работе.

Как работает рум сервис в отеле

Чтобы воспользоваться рум сервисом, гости могут выбрать желаемые блюда и напитки из меню, которое обычно предоставляется в номерах или доступно по запросу у персонала отеля. Меню обычно содержит разнообразные предложения, включая горячие и холодные блюда, закуски, салаты, десерты и различные напитки.

После выбора блюд и напитков, гости могут сделать заказ, обратившись к сотрудникам ресепшн или используя специальные формы заказа, которые предоставляются в номерах. Обычно указывается номер комнаты, желаемое время доставки и предпочтения по еде (например, аллергии или диетические ограничения).

После получения заказа, сотрудники рум сервиса готовят блюда, упаковывают их и доставляют в указанную комнату. Доставка может осуществляться на тарелках или в удобных контейнерах, которые поддерживают температурный режим и сохраняют свежесть продуктов. Гости получают свои заказы непосредственно в номере.

Рум сервис обычно доступен круглосуточно, что позволяет гостям заказывать еду и напитки в любое удобное для них время. Этот сервис предоставляет возможность насладиться комфортом и уединением в номере, не отрываясь от дел или отдыха.

Кроме того, рум сервис является удобным для гостей, которые не знают местного языка или хотят избежать сложностей, связанных с выстраиванием контакта с персоналом ресторана или кафе. Заказ через рум сервис обычно происходит по телефону или с использованием специальной формы, что упрощает процесс коммуникации и снижает возможные языковые барьеры.

Автораздача заработала в сети ресторанов Hesburger в Белоруссии

Использование систем автораздачи открывает предприятиям быстрого питания возможность безопасного обслуживания потребителей в период пандемии. Это один из способов избежать закрытия точки и сохранить возможность работы не только на доставку. Система позволяет клиенту сделать заказ, оплатить и забрать его, не выходя из автомобиля. Это минимизирует контакты между людьми и снижает риск распространения инфекции.

В апреле 2020 года в двух новых ресторанах быстрого обслуживания Hesburger в Белорусии завершили внедрение системы Drive-through. В последние годы международная сеть Hesburger активно развивалась и значительно увеличила число своих кафе во многих странах, в том числе и в Белорусии. Это не первое внедрение Drive-through в сети. За последние несколько лет системой оснастили множество ресторанов.

Система автораздачи Drive Thru строится по принципу трех окон: терминал приема заказа, касса и окно выдачи заказа. Прием заказа является одним из важных этапов в системе, так как он задает темп дальнейшего обслуживания. Система оснащена оборудованием, обеспечивающим подавление внешних шумов, благодаря чему разговор собеседников становится более понятным, в заказе исключаются ошибки и увеличивается скорость обслуживания. Использование дополнительных модулей системы позволяет оптимизировать работу персонала и выявить, на каком этапе автораздачи работа выполняется неэффективно и требует срочной оптимизации.